Vinul si branzeturile au fost asociate de secole si este usor de inteles de ce. Unele proprietati ale vinului precum aciditatea, astringenta sau dulceata le completeaza pe cele ale branzeturilor care pot fi cremoase, intense, intepatoare. Pentru fiecare tip de vin exista si branzeturile adecvate, iar astazi le vom descoperi pe cele preferate ale vinului Sauvignon Blanc.
Acesta reprezinta unul dintre soiurile de top disponibile la Crama Budureasca si dau viata unora dintre cele mai prestigioase vinuri, care au fost premiate la cele mai importante competitii de profil organizate in toata lumea. Strugurii Sauvignon Blanc au fost cultivati pentru prima data in regiunea Bordeaux din Franta. Se bucura de o buna reputatie pentru ca prin intermediul lor se produce un vin de culoare galben cu tente verzui deosebite. Gustul intens si fructat este foarte apreciat, iar cele mai des intalnite arome sunt cele de iasomie, flori de camp sau fructe exotice. Aciditatea vinului obtinut din Sauvignon Blanc este placuta si bineinteles, cea mai buna colaborare este cu branzeturile.
Pentru Sauvignon Blanc din gama Budureasca Premium strugurii se culeg in doua etape. Prima dintre acestea se concentreaza pe arome si aciditate, componente foarte importante pentru obtinerea nivelului de prospetime dorit. Cea de-a doua etapa are loc pentru aduce vinului aromele tropicale pentru care este bine cunoscut acest soi. Fermentarea se face la 14 grade pentru o perioada de pana la 3 saptamani, dupa care urmeaza procesul de batonnage pentru inca o luna, astfel incat sa se obtina un nivel potrivit de complexitate.
Rezultatul este un vin de culoare galben – verzuie, cu tuse intense. Notelele puternice de citrice si fructe tropicale aduc vinului prospetime si rafinament, doua calitati care il plaseaza in topul preferintelor multora. Din punct de vedere olfactiv, Sauvignon Blanc din gama Budureasca Premium se dovedeste a fi complex, avand un gust echilibrat de fructul pasiunii si o buna aciditate. Acest vin ofera libertate deplina la capitolul asocieri culinare datorita efectului sau racoritor si nivelului de aciditate. Proprietatile sale se imbina perfect cu cele ale branzeturilor proaspete, astfel ca se poate consuma alaturi de Stracchino, o branza cruda, cu un gust delicat, cremoasa si tartinabila. La fel de potrivita este si burrata, preferata italienilor, facuta din mozzarella si smantana. Totodata, pentru ca acest vin este sec, se imbina perfect cu calitatile branzei de capra sau ale parmezanului.
Din struguri de Sauvignon Blanc culesi la maturitate deplina se obtine si vinul Sauvignon Blanc din gama Budureasca Clasic. Conditiile climatice si de sol ale zonei Dealu Mare favorizeaza cultivarea acestui soi de struguri al viilor Buduresca, astfel ca se obtine un vin de calitate, foarte aromat, care prezinta toate caracteristicile soiului foarte apreciat la nivel mondial. Vinul este de culoare galben verzuie, specifica pentru Sauvignon Blanc. Nasul este dominat de fructe si flori, avand arome de fructe tropicale, iar la gust identificam note de agrise si pere. Aciditatea este proaspata, iar finalul lung si catifelat fac ca servirea unui pahar de Sauvignon Blanc din gama Budureasca Clasic sa fie o adevarata experienta.
Acest vin alb demisec este cel mai bun alaturi de preparate din orez, pui, fructe de mare, legume caramelizate, salate si, bineinteles, branza proaspata. De la cas, la Feta, Halloumi, toate pun in valoare calitatile vinului si la randul lor sunt evidentiate de acesta.
Vinul alb Budureasca asigura o experienta placuta si poate fi descoperit in cadrul magazinului online al Cramei Budureasca in mai multe sortimente care, cu siguranta, iti vor face cu ochiul si merita sa le incerci.